BLUEBERRY BREAD, EIN PAAR DER 1000 REZEPTE
Das beste an den Beeren sind nicht die vielen Vorteile des regelmäßigen Verzehrs, sondern, dass sie sich als eine perfekte Zutat für alle Arten von Gerichten und Rezepten eignen. Selbst die dem Früchtekonsum abgeneigten unter uns, finden in Blaubeeren, Erdbeeren oder Himbeeren die perfekte Lösung, um ihren Gerichten Geschmack und Farbe zu verleihen, und können gleichzeitig die Eigenschaften von Waldfrüchten genießen.
Blueberry Bread: einige der besten Blaubeerbrotrezepte
Da ist zum Beispiel das beliebte ‚blueberry bread‘ (Blaubeerbrot) oder Blaubeerbrot auf Deutsch, ein köstliches Rezept amerikanischen Ursprungs, aus dem im Laufe der Zeit verschiedene Versionen entstanden sind, was sich an den heute vielleicht fast 1000 Blaubeerbrotrezepten erkennen lässt. Es gibt so viele Rezeptversionen, dass sich mit ziemlicher Wahrscheinlichkeit in jeder Küche eine andere finden lässt. Allen gemeinsam ist jedoch, dass sie sehr einfach zuzubereiten sind, und dass Sie mit diesem Nachtisch garantiert bei jung und alt ins Schwarze treffen werden.
Blaubeerbrot mit Joghurt
Das klassischste ‚blueberry bread‘ ist das mit Joghurt Hergestellte. Das Rezept ist sehr einfach, daher ist es auch ideal für wenig Backunerfahrene.
Zutaten
-150 g Butter bei Raumtemperatur
-150 g Zucker
-2 Eier
-1 Naturjoghurt
-200 g Mehl
-1 Umschlag Hefe
-150 g frische Blaubeeren
Zubereitung:
1 ) Den Backofen auf 160 °C vorheizen
2 ) Butter, Zucker, Eier, Joghurt, Mehl und Hefe mischen und schlagen bis eine homogene Masse entsteht.
3 ) Die Blaubeeren hinzufügen und mit Hilfe eines Löffels vorsichtig umrühren.
4 ) Eine Brot-Backform mit etwas Butter einfetten und mit Backpapier bedecken.
5 ) Die Mischung in die Backform gießen.
6 ) Eine Stunde backen lassen.
Schokoladen- und Blaubeerbrot
Für Naschkatzen oder diejenigen, die sich ein Dessert ohne Schokolade nicht vorstellen können, gibt es eine köstliche Variante des ‚blueberry bread‘: das Schokoladen-und Blaubeerbrot, das sich perfekt zum Frühstück oder als Snack eignet.
Die Zutaten:
-100 g Butter bei Raumtemperatur
-150 g Zucker
-2 Eier
-200 g Mehl
-1 Umschlag Hefe
-150 g Schokolade für die Glasur
-100 g Blaubeeren
-100 g Moosbeeren
Zubereitung:
1 ) Den Backofen auf 160 °C vorheizen
2 ) Die Schokolade zerstückeln und mit der Butter mischen. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen lassen.
3 ) Die Eier zusammen mit dem Zucker schlagen. Das Mehl und die Hefe hinzufügen und mischen bis die Zutaten gut miteinander vermengt sind.
4 ) Die geschmolzene Schokolade in die Mehl-, Eier- und Zuckermischung hineingießen.
5 ) Die Beeren hinzufügen und langsam umrühren
6 ) Eine runde Backform einfetten und mit Backpapier bedecken.
7 ) Während 45 Minuten backen.
Blaubeerbrot mit Zitrusfrüchten
Dieser köstliche Cake ist sehr erfrischend und fruchtig weil er nebst Blaubeeren auch den Saft und Schalenabrieb von Zitrusfrüchten enthält. Saftig, unwiderstehlich und sehr farbenfroh dank der Töne der verschiedenen Früchte.
Die Zutaten:
-150 g Butter bei Raumtemperatur
-200 g Mehl
-1 Umschlag Hefe
-200 g Zucker
-150 ml Milch
-1 Zitrone
-1 Orange
-150 g frische Blaubeeren
-150 g frische Moosbeeren
Zubereitung:
1 ) Den Backofen auf 160 °C vorheizen
2 ) Mehl und Hefe mischen und beiseite stellen.
3 ) Zucker und Butter mit elektrischem Schneebesen schlagen.
4 ) Die Orangen- und Zitronenschalen abreiben. Den Saft auspressen.
5 ) Mehl- und Hefemischung, Ei, Milch, Schalenabrieb der Zitrusfrüchte und den Saft vermischen.
6 ) Die Beeren hinzufügen.
7 ) Eine runde Backform mit etwas Butter einfetten und die Mischung hineingießen.
8) Während 45 Minuten backen.
Blaubeeren sind reich an Vitamin C, Antioxidantien und Bioflavonoiden und haben einen positiven Effekt auf unsere Gesundheit, speziell im Bezug auf Augen, Mund, Magen und Haut. Dank ihres hohen Fasergehalts können sie auch problemlos in Diäten zur Gewichtsreduktion aufgenommen werden. Es gibt also viele Gründe warum Sie häufiger Blaubeeren konsumieren sollten. Mit diesen drei Rezepten zur Herstellung von ‚blueberry bread‘ haben Sie nun gute Gründe diese Beeren zu kosten.