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Frambuesas

Fuente de energía

De sabor agridulce y muy aromático, la frambuesa es una fruta rica en fibra y Vitamina C y que apenas tiene calorías. Para su buen mantenimiento, una vez en casa es importante ponerlas en una fuente bien separadas unas de otras. No deben lavarse hasta el momento de ser consumidas. Se puede comer fresca, aunque también es exquisita en mermeladas y muy utilizada en pasteles y repostería.

Las frambuesas son una excelente fuente de vitamina C, folato, hierro, potasio, antioxidantes y ácido élagico. Los elagitaninos, los compuestos casi exclusivos de las frambuesas, se consideran que tienen actividad en la lucha contra el cáncer y contribuyen al poder antioxidante de la frambuesa. Además, son una gran fuente de fibra, la cual se ha descubierto que tiene bajos niveles de colesterol.

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