Eine gute Ernährung während des ganzen Jahres ist der beste Weg, um die notwendigen Abwehrkräfte zur Bekämpfung häufiger Krankheitssymptome, wie etwa einer Virusinfektion, aufrechtzuerhalten. Es ist allgemein bekannt, dass es darüber hinaus Lebensmittel gibt, die in solchen Zeiten wichtig sind, in denen Sie Ihre Abwehrkräfte stärken sollten, z. B. im Winter, wenn Grippe, Erkältungen und andere Virusinfektionen vorprogrammiert sind.

Vitamin-C-reiche Lebensmittel sollten täglich in die Ernährung aufgenommen werden, insbesondere dann, wenn die Abwehrkräfte gestärkt und das Immunsystem unterstützt werden müssen. Aber ist das Essen von Orangen dabei die einzige Möglichkeit einer Vitamin C- Zufuhr? Tatsächlich gibt es noch viele andere Lebensmittel mit einem höheren Vitamingehalt als dem von Orangen. Ein gutes Beispiel sind hierfür die Beeren.

Einfache Beerenrezepte, die Ihre Abwehrkräfte stärken

Wussten Sie, dass Sie Ihre Abwehrkräfte mit Beeren stärken können? Zum Beispiel sind in 100 Gramm Erdbeeren 58 mg Vitamin C enthalten. Wenn man bedenkt, dass der durchschnittliche Bedarf eines Erwachsenen 75 mg beträgt, deckt diese Menge bereits 80% des Bedarfs. Wenngleich Erdbeeren den höchsten Vitamin C-Gehalt aufweisen, steuern auch Blaubeeren, Brombeeren oder Himbeeren wichtige Mengen dieses Nährstoffs bei.

Wenn Sie die Beeren frisch und einfach so zu sich nehmen, können Sie so Ihre Abwehrkräfte stärken. Sie können die Beeren jedoch auch in zahlreichen Gerichten verwenden, wie wir beispielsweise in diesen einfachen und köstlichen Beerenrezepten zeigen.

Gesundes Frühstück mit Blaubeeren

Mit einem gesunden und nahrhaften Frühstück in den Tag zu starten, ist eine gute und gesunde Lebensgewohnheit, insbesondere wenn Lebensmittel, die das Immunsystem stärken, auf den nüchternen Magen nach der Nachtruhe am Morgen eingenommen werden. Ein guter Weg, diesen Effekt zu erzielen, ist dieses reichhaltige Rezept, das Proteine, Getreide, Beeren und Honig enthält. Ein echter Schub für Ihre Abwehr!

Alternativ können Sie natürlich auch Fruchtjoghurt verwenden.

Orangen-Heidelbeer-Salat

Die Orange ist bekannt für ihren Vitamin C-Gehalt, der mit anderen Früchten, wie zum Beispiel Blaubeeren, sogar noch erhöht werden kann. Dieses Rezept enthält auch Spinat, der u.a. reich an Eisen ist, was die Müdigkeit verringert und mit dessen Hilfe Vitamin C besser aufgenommen wird. Ein leichtes Rezept, aber mit großer Wirkung, um in Form zu bleiben.

Hierzu benötigen wir die folgenden Zutaten:

● 100 g frischer Spinat

● 100 g weicher Ziegenkäse

● 1 Orange in Quadrate schneiden

● 50 g Pinienkerne

● 100 g frische Heidelbeeren

Die Zubereitung:

1.Den Spinat sehr gut waschen

2.Den Ziegenkäse in Würfel schneiden

3.Eine kleine Menge Spinat, Pinienkerne, Ziegenkäse und Heidelbeeren auf jedem Teller anrichten

4.Nach Belieben Salz, Pfeffer oder Öl hinzufügen.

Erdbeer- und Bananen-Smoothie

Erdbeeren sind nicht nur reich an Vitamin C, sondern enthält auch Vitamin E, Kalium und Folsäure. Die Banane trägt Kalium und Magnesium bei und enthält mehrere Vitamine der Gruppe B, die diesen Smoothie zu einem erfrischenden Genuss machen, und Vireninfektionen im Zaume hält.

Hierzu benötigen wir die folgenden Zutaten:

● 200 g Erdbeeren

● 1 reife Banane

● 250 ml Milch

● 4 Eiswürfel

Um den Bananen- und Erdbeer-Smoothie zuzubereiten, müssen Sie folgendes beachten:

1.Die Erdbeeren gut waschen. Die Blätter entfernen und die Erdbeeren in zwei Hälften schneiden. Die Erdbeeren in das Gefrierfach stellen.

2.Die Banane schälen und schneiden.

3.Die Banane, Erdbeeren und Milch vermischen. Eis hinzufügen.

4.Mit einem Pürierstab pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Käsekuchen mit Topping aus Brombeermarmelade

Mit Beeren können Sie köstliche Marmeladen zubereiten. Selbstgemachte Waldfruchtmarmelade ist eine perfekte Möglichkeit, die Vorteile dieser Früchte das ganze Jahr über zu genießen.

Die Marmelade kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, zum Beispiel in einem appetitanregenden Dessert, wie etwa ein Käsekuchen, für das die Brombeermarmelade das perfekte Topping ist.

Hierzu benötigen wir die folgenden Zutaten:

● 40 Butterkekse (Marie Biscuit)

● 50 g Butter mit Raumtemperatur

● 200 ml Schlagsahne

● 150 ml Milch

● 50 g Zucker

● 1 Päckchen Quark

● 250 g Käseaufstrich (z. B. Philadelphia)

● Brombeermarmelade für das Topping

Und so wird das Ganze zubereitet:

1.Die Kekse zerkleinern und mit der Butter vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

2.Die Masse in einer Form gleichmäßig verteilen und anschließend in den Kühlschrank stellen.

3.Sahne, Zucker und Käse erhitzen.

4.Die Milch mit dem Quark vermischen und der Mischung, die auf der Hitze steht, hinzufügen bzw. umrühren, bis die Zutaten vollständig vermischt sind.

5.Die Mischung in die Backform mit der Keksbasis gießen. Bis zum Servieren im Kühlschrank stehen lassen.

6.Vor dem Servieren die Brombeermarmelade hinzufügen und, falls gewünscht, mit einigen Waldbeeren garnieren.

Diese vier einfachen Rezepte sind vier gute Beispiele dafür, dass eine stärkere Abwehr nicht im Widerspruch zu köstlichen Gerichten steht.