Muffins de arándanos
6
40 min
Fácil
Ingredientes
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180 gramos de harina
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200 gramos de azúcar
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1 huevo
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1 chorrito de aceite de oliva
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1 yogur blanco
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150 gramos de arándanos congelados
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Medio sobre de levadura
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6 nueces peladas y picadas
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1 cucharadita de bicarbonato
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1 limón y sal
Preparación
En primer lugar precalentamos el horno a 190 grados. Cogemos un bowl y echamos la levadura, la harina tamizada, el bicarbonato, una pizca de sal, el azúcar, la ralladura de limón y las nueces mezclamos bien y hacemos un agujero en el centro, donde añadiremos el huevo que habremos mezclado con el yogur y el aceite, amasamos todo junto hasta conseguir una mezcla grumosa, entonces añadimos los arándanos, mezclamos y vamos rellenando los moldes, yo uso los de silicona, y rellenamos solo dos tercios, metemos al horno y dejamos hacer unos 25 minutos, dejamos enfriar y desmoldamos, son deliciosos.